Kürbispancakes
Es gibt doch kaum was Besseres als den Duft von frisch gebackenen Pancakes am Morgen, oder????
Hier ist unser einfaches Rezept:
Vorbereitungszeit: 30 min
Portionen: 2
Zutaten:
Für den Teig:
140g gebackener Hokkaido Kürbis
110g Mehl
1 TL Backpulver
1 Ei
40ml Ahornsirup
40ml Milch
Etwas Zimt
Etwas Vanillepulver oder -aroma
Als Topping:
Zubereitung:
Den Kürbis klein schneiden und ca. 30min bei 180 Grad Umluft backen (backt gerne mehr Kürbis als nur für die Pancakes und nutzt den Rest für Kürbissuppe z.B.).
Nun den Kürbis zusammen mit den flüssigen Zutaten pürieren und anschließend mit den Trockenen vermischen.
In einer Pfanne in etwas Öl oder Butter ausbacken. Nun mit Obst und Granola servieren.
